Ciambella al Vino Rosso: Un Delicat al Vinului Rosu
Ciambella al Vino Rosso este o specialitate culinara din Roma, o delicioasa prajitura in forma de gogosar, pregatita cu vin rosu. Acest deliciu italian este cunoscut și sub denumirea de ‘mbriachelle în Lazio, Taralli al vino în Abruzzo și Umbria, sau pur și simplu biscotti al vino. Este un desert rustic, cu un gust autentic, care aduce un strop de rafinament la orice masă.
Istoria Ciambella al Vino Rosso
Ciambella al Vino Rosso are origini străvechi în bucătăria tradițională italiana, fiind un simbol al ospitalității și al bucuriei de a împărtăși o masă cu cei dragi. Aceste prăjituri sunt adesea servite la sfârșitul mesei, însoțite de un pahar de vin de calitate.
Cum să Pregătim Ciambella al Vino Rosso
Pregătirea Ciambella al Vino Rosso este un proces simplu și plăcut, care nu necesită abilități culinare avansate. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g făină
- 150 g vin rosu
- 150 g zahăr
- 140 g ulei de semințe
- 10 g drojdie de prăjituri
- O lingură de semințe de anason
- Un vârf de sare
- Zahăr granulat pentru decor
Pregătirea Ingredientelor
Începem prin a combina vinul roșu cu semințele de anason într-un bol mare. Lăsăm amestecul să se odihnească timp de 15 minute pentru a permite semințelor de anason să se hidrateze și să își elibereze aromele.
Crearea Aluatului
Într-un alt bol, combinăm făina cu drojdia, zahărul și sarea. Adăugăm uleiul de semințe și amestecul de vin și anason. Amestecăm bine toate ingredientele, apoi frământăm aluatul cu mâinile până când devine omogen și ușor de manevrat.
Formarea Ciambellinelor
Prelevăm bucăți mici de aluat și le rulăm în forme de șnururi lungi, pe care le unim la capete pentru a forma ciambelline. Presăm ușor la punctul de unire pentru a asigura aderența.
Decorarea Ciambellinelor
Trecem fiecare ciambellină prin zahărul granulat, asigurându-ne că suprafața este bine acoperită. Așezăm ciambellinele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coacerea Ciambellinelor
Preîncălzim cuptorul la 180°Celsius și coacem ciambellinele timp de 20 de minute, sau până când baza lor devine ușor aurie.
Valori Nutriționale
Fiecare porție de 100 g de Ciambella al Vino Rosso conține:
- Energie: 339,41 Kcal
- Carbohidrați: 49,74g (din care zaharuri 16,47g)
- Proteine: 5,26g
- Grăsimi: 13,54g (din care saturate 1,80g, insaturate 10,98g)
- Fibre: 1,12g
- Sodiu: 38,54mg
Cum Servim Ciambella al Vino Rosso
Ciambella al Vino Rosso poate fi servită ca desert la sfârșitul mesei, însoțită de un pahar de vin de calitate. De asemenea, aceste prăjituri sunt excelente la micul dejun, înmuiate în cafea sau servite ca gustare de-a lungul zilei.
Concluzie
Ciambella al Vino Rosso este un desert tradițional italian, care îmbină simplitatea și gustul autentic al ingredientelor de bază cu rafinamentul vinului roșu. Această rețetă este un exemplu perfect de cum o rețetă simplă și economică poate deveni un adevărat deliciu culinar. Fie că sunteți un gurmand experimentat sau un începător în bucătărie, Ciambella al Vino Rosso este o rețetă pe care o veți îndrăgi cu siguranță.
