Reteta de Crostata di Marmellata: O delicioasa tarta italiana cu gem
Crostata di Marmellata, cunoscută și sub numele de Marmalade Tart, este un desert popular în întreaga Italie. Cu o crustă moale și umplutură de gem, această tartă este un deliciu simplu și rapid de preparat.
Originea Crostatei di Marmellata
Crostata di Marmellata este un desert tradițional italian, iubit de italieni și de alți gurmanzi din întreaga lume. Tartele crostata sunt făcute cu un aluat (pasta frolla) și umplutură dulce, cum ar fi gemul, Nutella sau fructele. Este o încorporare perfectă a ingredientelor simple pentru a crea ceva delicios și frumos.
Ingredientele necesare pentru o Marmalade Tart
Pentru a face o tarta italiana cu gem, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină de tip 000 sau făină pentru patiserie
- Zahăr granulat
- Unt moale
- Ouă mari
- Extract de vanilie
- Praf de copt
- Gem de portocale (sau alt gem moale)
Puteți opta și pentru o versiune mai ușoară, înlocuind untul cu ulei de semințe de floarea-soarelui. De asemenea, puteți adăuga un pic de miere pentru a da un gust suplimentar.
Pas cu pas: Cum se prepară Crostata di Marmellata
Pregătirea unei tarte cu gem este foarte simplă. Începeți prin pregătirea aluatului: amestecați făina cu zahărul și praful de copt într-un castron mare. Apoi, adăugați untul moale și amestecați până la obținerea unui amestec nisipos. În acest punct, adăugați ouăle și amestecați până când aluatul se împrieteneste și devine omogen.
Apoi, întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, până când obțineți o foaie de 3-4 mm grosime. Așezați aluatul într-o tavă de tartă și presați-l bine pe fund și pe pereții formei. Înțepați aluatul cu o furculiță pentru a preveni formarea de bule de aer în timpul coacerii.
Întindeți gemul peste aluat într-un strat uniform. Apoi, tăiați resturile de aluat în fâșii și creați un model tip grătar deasupra gemului. Coaceți tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute, sau până când aluatul devine auriu și gemul începe să fiarbă.
Variante și sfaturi pentru Crostata di Marmellata
Când vine vorba de a face o tarta italiana cu gem, există multe variante și sfaturi pe care le puteți încerca. În primul rând, puteți schimba tipul de gem folosit. Deși gemul de portocale este cel mai tradițional, puteți folosi orice alt tip de gem de calitate pe care îl aveți la îndemână.
De asemenea, puteți adăuga arome suplimentare în aluat. De exemplu, puteți încorpora coaja rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru un gust citric suplimentar. Sau puteți adăuga un pic de scorțișoară sau nucșoară pentru a da aluatului o notă caldă și condimentată.
În plus, puteți face crusta de tartă mai crocantă prin adăugarea unei mâini generoase de nuci tocate în aluat. Nucile vor adăuga o textură frumoasă și un gust bogat tartei.
Concluzie
Crostata di Marmellata este un desert simplu, dar delicios, care poate fi savurat în orice moment al zilei. Cu o crustă moale și umplutură de gem, această tartă este un deliciu pentru iubitorii de dulciuri. Nu uitați, cheia pentru a face o Marmalade Tart perfectă este să utilizați ingrediente de înaltă calitate și să acordați aluatului suficient timp pentru a se odihni înainte de a-l coace. Buon appetito!
