Reteta pentru Kanom Tom – Mingi de orez dulce thailandez
Kanom Tom este un desert traditional thailandez cu o istorie care dateaza din timpul regatului Sukhothai. Este compus din mingi de orez dulce, umplute cu cocos caramelizat, si este un favorit atat pe strazile aglomerate ale Thailandei, cat si la evenimente festive.
Istoricul Kanom Tom
Conform unor povestiri, Kanom Tom dateaza din perioada Regatului Sukhothai, care a existat din 1238 pana in 1438. Acest desert simplu si delicios este inca iubit in intreaga Thailanda si in multe parti din Asia de Sud-Est, chiar si dupa 600 de ani de la inceputul sau.
Ingrediente principale pentru Kanom Tom
Reteta pentru Kanom Tom implica trei ingrediente principale: orez, cocos si zahar de palmier. Aceste ingrediente, combinate, dau nastere la un desert cu o textura moale si o aroma dulce de cocos, fiind o delicatesa perfecta pentru orice moment al zilei.
Orezul
Orezul folosit in aceasta reteta se numeste orez glutinos, care este un tip de orez cu bob scurt. Desi numele sau poate sugera altfel, acest orez nu contine gluten. In schimb, numele se refera la continutul sau ridicat de amidon, care devine lipicios cand este incalzit. Este folosit frecvent pentru a face gogosi si multe deserturi asiatice.
Zaharul de Palmier
Zaharul de palmier este un indulcitor usor caramelizat, popular in bucataria din Asia de Sud-Est, facut din seva palmierilor. Acestia sunt tapati asemenea arborilor de artar. Il veti gasi online atat in forma sa granulata, cat si in forma solida – aceasta din urma este cea pe care o folosim in aceasta reteta.
Cocosul
Cocosul este un ingredient esential in bucataria thailandeza si este folosit in mai multe forme in aceasta reteta. Mingile de orez sunt umplute cu cocos caramelizat si apoi invelite in mai mult cocos. Daca doriti sa folositi cocos proaspat, puteti sa radeți pulpa de cocos.
Pregatirea Retetei
Pentru a prepara Kanom Tom, se incepe cu caramelizarea cocosului. Zaharul si apa se incalzesc intr-o cratita pana cand zaharul s-a dizolvat. Apoi se adauga cocosul si se găteste pana cand acesta a absorbit majoritatea siropului.
Apoi, se combina faina de orez si apa ramasa intr-un bol mediu si se framanta pentru a forma un aluat moale. Acesta ar trebui sa fie usor lipicios, dar nu umed, asemănător cu plastilina. Daca este necesar, se poate adauga apa, cate o lingura o data, pentru a obtine consistenta potrivita.
Se formeaza mingi din umplutura de cocos inca calda, apoi se ia o bucata de aluat si se aplaneaza in forma de disc. Se plaseaza o minge de cocos in centrul discurilor si se ruleaza intre palme pentru a crea o minge de orez si a sigila marginile. Mingile de orez sunt apoi fierte pana cand acestea vin la suprafata, apoi se ruleaza in mai mult cocos.
Servirea Kanom Tom
Kanom Tom sunt cel mai bine servite calde, cand sunt inca crocante la exterior si moi la interior. Sunt perfecte pentru a fi servite ca desert sau gustare, dar pot fi, de asemenea, un element delicios la petreceri sau ceremonii.
Pentru a pastra Kanom Tom pentru o zi, le puteti depozita la temperatura camerei intr-un recipient ermetic. Pentru a le reîncălzi, le puteti pune inapoi in apa fierbinte pana cand se incalzesc.
Incercati Reteta de Kanom Tom
Daca sunteti in cautarea unui desert nou si interesant de incercat, sau daca sunteti un fan al bucatariei thailandeze, va recomandam sa incercati reteta de Kanom Tom. Cu o combinatie de arome dulci si texturi diverse, acest desert este sigur sa va incante papilele gustative si sa va aduca un gust al culturii thailandeze.
Nu uitați, cheia pentru a face cele mai bune mingi de orez dulce thailandez este de a folosi ingrediente proaspete și de calitate. Așa că, dacă puteți, folosiți cocos proaspăt și un orez glutinos de calitate. Cu aceste ingrediente și cu puțină practică, veți putea face un desert delicios care va fi cu siguranță un hit cu familia și prietenii.
Deci, de ce să nu încercați să faceți propriul Kanom Tom? Este un mod minunat de a experimenta cu arome și texturi noi și de a aduce un pic din Thailanda în propria dvs. bucătărie. Vă promit că odată ce încercați aceste mingi de orez dulce, veți reveni pentru mai multe!
