Prăjitura Cu Gem Și Bezea Cu Nucă
Salutare, dragii mei! Astăzi, am pregătit pentru voi o rețetă deosebită, care m-a cucerit pe mine și sunt convins că va face același lucru și cu voi. Este vorba despre prăjitura cu gem și bezea cu nucă.
Această delicioasă prăjitură este o combinație armonioasă de arome și texturi, cu un blat pufos, un strat de gem dulce-acrișor și o bezea aerată cu bucăți crocante de nucă. Este o prăjitură care nu doar că arată spectaculos, dar și gustul ei este unul de neuitat.
Ingrediente pentru Prăjitura cu gem și bezea cu nucă:
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 200 g făină
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 borcan de gem (de preferat unul acidulat, cum ar fi cel de vișine sau coacăze)
- 200 g nuci, tocate mărunt
- 200 g zahăr pudră
- zahăr vanilat
Cum se face rețeta de prajitură cu gem și bezea cu nucă
Începem cu pregătirea blatului. Separam albușurile de gălbenușuri. Mixam albușurile de la 3 ouă cu un praf de sare până devin spumă, apoi adăugăm treptat jumătate din zahăr (100g), mixând în continuare până obținem o bezea fermă. Într-un alt vas, batem gălbenușurile de la 6 ouă cu restul zahărului. Adăugăm făina și praful de copt, amestecând bine. Încorporăm bezeaua de albușuri în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a nu-i diminua volumul. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și o nivelăm cu o spatulă.
Următorul pas este prepararea stratului de gem. Acesta se întinde uniform peste blat, folosind o lingură. Gemul va da prăjiturii o notă de aciditate, care se va echilibra perfect cu dulceața bezelei și a nucilor.
Pentru bezea, mixăm albușurile rămase de la 3 ouă cu zahărul pudră și zahărul vanilat, până obținem o spumă fermă. Adăugăm nucile mărunțite și amestecăm ușor. Răspândim bezeaua peste stratul de gem, nivelând-o cu o spatulă.
Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 30-40 de minute, până bezeaua devine aurie și blatul se coace frumos. Lăsăm prăjitura să se răcească înainte de a o tăia.
Sfaturi și Trucuri
Înainte de a începe prepararea prăjiturii, asigurați-vă că aveți toate ingredientele la îndemână. Este important să separați corect albușurile de gălbenușuri și să bateți bine bezeaua, pentru a obține o textură aerată și pufosă. Dacă doriți să adăugați un plus de savoare prăjiturii, puteți presăra puțină scorțișoară peste gem sau puteți încorpora în bezea bucăți de ciocolată neagră.
Nu uitați să verificați coacerea prăjiturii cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, înseamnă că prăjitura este gata. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a nu se sfărâma.
Această prăjitură este ideală pentru ocazii speciale, dar și pentru momentele în care vă doriți un desert delicios, fără prea mult efort. Este o prăjitură care se face relativ ușor și cu siguranță va impresiona pe toată lumea cu gustul ei deosebit.
Vă încurajez să încercați această rețetă și sunt convinsă că o să vă placă la fel de mult cum mi-a plăcut și mie. Nu uitați să împărtășiți cu noi experiența voastră în comentarii! Poftă bună!
Sursa foto: Canva
