Pui pe Sare la cuptor: Rețetă Unică Și Delicioasă
Prepararea fripturii de pui nu a fost niciodată mai simplă sau mai gustoasă decât ca puiul la cuptor pe pat de sare sau, puteți să-i spuneți direct, pui pe sare la cuptor. Această metodă, relativ necunoscută, dar surprinzător de eficientă, vă garantează o carne de pui fragedă, suculentă și perfect condimentată, cu o crustă rumenă și crocantă. Este momentul să descoperim cum să pregătim această delicioasă friptură de pui!
De ce să alegeți puiul pe sare
Puiul pe sare este un preparat ce se distinge prin simplitatea și rapiditatea sa de preparare. Nu necesită prea multă pregătire înainte sau în timpul gătirii, iar rezultatul este o carne de pui fragedă, aromată, cu o crustă rumenă și crocantă. În plus, nu trebuie să vă faceți griji că puiul va fi prea sărat. Sarea are doar rolul de a potența gustul și de a asigura o rumenire uniformă a pielii, fără a pătrunde în exces în carne.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui de aproximativ 1,5 – 2 kg
- 500 – 700 g de sare grunjoasă (sau mai mult, în funcție de mărimea puiului și a tăvii de copt)
- 3-5 linguri de ulei sau unt topit
- Condimente după gust: rozmarin, cimbru, usturoi granulat, boia de ardei dulce, piper măcinat etc.
- Opțional: 1-2 lingurițe de sos Tabasco sau alt sos picant, pentru a adăuga un strop de iuțeală
Pregătirea puiului și a condimentelor
Înainte de a începe să gătiți, este important să pregătiți puiul și condimentele. Puiul trebuie să fie curățat bine și să fie uscat cu prosoape de hârtie pentru a asigura o rumenire uniformă. În ceea ce privește condimentele, puteți alege după gust. O combinație clasică ar putea include rozmarin, usturoi granulat, boia de ardei dulce și piper măcinat, dar puteți adăuga și alte condimente după preferințe.
Prepararea patului de sare
Primul pas în prepararea puiului pe sare este crearea unui „pat” de sare în tava de copt. Acesta se face prin așezarea unei cantități generoase de sare grunjoasă pe fundul tavii, formând un strat de cel puțin 1 cm grosime. Puteți adăuga și hârtie de copt sub sare, pentru a facilita curățarea tăvii după coacere.
Pregătirea și condimentarea puiului
Puiul se taie pe partea opusă pieptului pentru a se așeza comod pe patul de sare. Apoi, se unge cu un amestec de ulei sau unt topit și condimente, asigurându-vă că fiecare suprafață a puiului este bine acoperită. Acest pas este esențial pentru a asigura o rumenire frumoasă și o crustă crocantă.
Coacerea puiului pe sare
Odată ce puiul este bine condimentat și așezat pe patul de sare, este timpul să îl coaceți. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și se lasă puiul să se coacă timp de aproximativ o oră și jumătate, sau până când carnea este bine făcută și rumenită frumos. Este recomandat să verificați din când în când puiul pentru a vă asigura că nu se usucă sau nu se arde.
Servirea puiului pe sare
După ce puiul este gata copt, se lasă să se răcească puțin înainte de a fi tăiat și servit. Puiul pe sare poate fi servit cu o varietate de garnituri, cum ar fi cartofi coapte, orez sau o salată proaspătă. De asemenea, puteți servi puiul cu un sos de usturoi sau cu un sos picant, dacă doriți să adăugați un strop de iuțeală.
Concluzie
Puiul la cuptor pe pat de sare este o rețetă simplă, rapidă și extrem de delicioasă. Cu o pregătire minimă și un timp de coacere relativ scurt, veți obține o friptură de pui fragedă, suculentă și plină de arome. Încercați această rețetă și bucurați-vă de o masă cu adevărat specială!
Note și sfaturi
- Asigurați-vă că folosiți sare grunjoasă, nu fină. Sarea fină se va topi prea repede și nu va realiza efectul dorit.
- Dacă puiul pare să se usuce sau să se arda în timpul coacerii, puteți acoperi tava cu folie de aluminiu.
- Timpul exact de coacere poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea puiului. Întotdeauna verificați puiul cu o furculiță sau un termometru de bucătărie pentru a vă asigura că este gata.
- Puiul pe sare este excelent și a doua zi, fiind ideal pentru sandwichuri sau salate.
Experimentați cu diferite condimente și sosuri pentru a personaliza rețeta după gustul dvs. și bucurați-vă de acest delicios pui la cuptor pe pat de sare!