Cum se prepara Struffoli, desertul Napolitan de craciun
Struffoli, cunoscut și sub numele de „mingi de miere italienești”, este un desert tradițional napoletan servit în special în timpul sezonului de Crăciun. Struffoli este un desert de sărbătoare, făcut din sfere mici de aluat prăjit, glazurate cu miere și decorate cu bomboane colorate. În acest articol, vom explora rețeta autentică pentru a face struffoli, un desert de Crăciun napoletan.
Ce este Struffoli?
Struffoli este un desert de sărbătoare originar din sudul Italiei, în special din regiunea Campania. Sferele mici de aluat prăjit sunt glazurate cu miere, apoi decorate cu bomboane colorate. Struffoli este un desert tradițional de Crăciun în Napoli, dar este de asemenea popular în alte părți ale Italiei și în diaspora italiană.
Ingrediente necesare
Pentru a face struffoli, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină albă
- Ouă
- Zahăr
- Ulei vegetal
- Extract de vanilie
- Coajă de lămâie și portocală
- Praf de copt
- Miere
- Bomboane colorate
Procesul de preparare al unui Struffoli
Pasul 1: Pregătirea aluatului
Începeți prin combinarea făinii, zahărului, praf de copt și un vârf de sare într-un castron mare. Într-un alt castron, bateți ouăle cu uleiul și extractul de vanilie, apoi adăugați-le la amestecul de făină. Radeți coaja de la o lămâie și o portocală și adăugați-o în aluat. Amestecați până când se formează un aluat moale.
Pasul 2: Formarea sferelor de aluat
După ce aluatul este gata, împărțiți-l în bucăți mici și rulați fiecare bucățică într-un șnur subțire. Tăiați fiecare șnur în bucăți mici și rulați fiecare bucățică într-o minge mică.
Pasul 3: Prăjirea sferelor de aluat
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți sferele de aluat până când devin aurii. Folosiți o lingură cu găuri pentru a le scoate din ulei și lăsați-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
Pasul 4: Glazurarea cu miere
Încălziți mierea într-o tigaie mare. Adăugați sferele prăjite de aluat și amestecați bine pentru a le acoperi cu miere. Lăsați-le la răcit.
Pasul 5: Decorarea
După ce s-au răcit, transferați-le pe un platou de servire și presărați-le cu bomboane colorate. Puteți să le aranjați în formă de piramidă sau de coroană de Crăciun.
Sfaturi pentru un Struffoli delicios
- Asigurați-vă că uleiul este suficient de încins înainte de a adăuga sferele de aluat.
- Nu supraîncărcați tigaia cu sfere de aluat – prăjiți-le în loturi mici pentru a evita aglomerarea.
- Folosiți miere de bună calitate pentru a glazura sferele de aluat.
- Folosiți bomboane colorate pentru a adăuga un plus de culoare și textură desertului.
Cum se servește Struffoli
Struffoli se poate servi la temperatura camerei sau ușor răcit. Puteți să-l serviți direct de pe platoul de servire, sau puteți să-l porționați în cupe de hârtie pentru prăjituri pentru a-l face mai ușor de mâncat.
Cum se păstrează Struffoli
Struffoli se păstrează cel mai bine într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Se poate păstra până la o săptămână, dar este cel mai bun dacă este consumat în primele câteva zile după preparare.
Un gând de final pentru un Struffoli gustos
Struffoli este un desert de sărbătoare vesel și delicios, perfect pentru a adăuga un plus de strălucire la masa de Crăciun. Cu sferele sale dulci și lipicioase, glazurate cu miere și presărate cu bomboane colorate, struffoli este preferat de toți membrii familiei.
Deci, dacă sunteți în căutarea unui nou desert pentru a încerca această Crăciun, de ce să nu încercați rețeta de Struffoli? Poftă mare și Sărbători Fericite!
