Reteta de Budino di Pane, pas cu pas
Budino di Pane, cunoscut și sub denumirea de Bread Pudding, este un desert clasic, iubit în multe culturi din întreaga lume. Cu rădăcini care datează din secolul al 11-lea sau al 12-lea în Marea Britanie, acest fel de mâncare a devenit o modalitate de a utiliza pâinea învechită în timpul perioadelor de sărăcie și foamete. În zilele noastre, rețeta s-a transformat într-o încântare culinară complexă și bogată, cu variații care iau forma condimentelor și ierburilor locale din diferite regiuni.
Ingredientele retetei Budino di Pane
- 170 g stafide
- 6-8 felii de Panettone, Colomba sau Pandoro (aproximativ 235 g)
- 500 ml lapte
- 185 ml zahăr
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 60 ml rom
- 60 ml vin Marsala
- 3 ouă mari
- 2 linguri coajă de portocală rasă
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- zahăr pudră
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
Începeți prin a tăia Panettone, Colomba sau Pandoro în felii și lăsați-le deoparte. Într-un vas mare, adăugați laptele, zahărul și smântâna pentru frișcă. Amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat. Într-un alt bol, bateți ouăle, apoi adăugați-le în amestecul de lapte. Adăugați coaja de portocală rasă, scorțișoara măcinată, stafidele și romul. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine combinate.
Proces de gătire
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un vas pentru copt uns cu unt, așezați feliile de pâine într-un strat uniform. Turnați amestecul de lapte și ouă peste feliile de pâine, asigurându-vă că fiecare felie este bine înmuiată. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute, permițând pâinii să absoarbă lichidul.
Coacerea desertului
După ce amestecul a stat timp de 10 minute, introduceți vasul de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 35 de minute, sau până când amestecul este setat și devine auriu. O dată copt, scoateți budinca din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de câteva minute înainte de a o servi.
Servirea desertului
Budino di Pane poate fi servit cald sau la temperatura camerei, în funcție de preferințele dumneavoastră. Pentru a adăuga un plus de dulceață și textură, presărați desertul cu zahăr pudră înainte de a-l servi. Pentru un deliciu suplimentar, puteți servi budinca alături de o cupă de înghețată de vanilie sau smântână bătută.
Sfaturi și sugestii pentru un Budino di Pane delicios
- Deși această rețetă utilizează Panettone, Colomba sau Pandoro, puteți folosi orice fel de pâine învechită pe care o aveți la dispoziție.
- Pentru o variație interesantă, încercați să adăugați alte fructe uscate, cum ar fi merișoarele sau caisele, la amestecul de budincă.
- Dacă doriți să adăugați un plus de aromă, încercați să adăugați un strop de esență de vanilie sau de migdale în amestecul de budincă.
- Rețineți că timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul pe care îl utilizați, deci este întotdeauna bine să verificați budinca înainte de a o scoate din cuptor.
Concluzie
Budino di Pane este un desert delicios și reconfortant care este perfect pentru a fi savurat într-o seară friguroasă de iarnă. Cu ingredientele sale simple și procesul său ușor de urmărit, este un desert pe care oricine îl poate prepara și savura. Încercați această rețetă de Bread Pudding și bucurați-vă de o bucată de istorie culinară.
